2023.12.12（火）

初の試みとして、今年度４月より開始した「手作り醤油」作り。

醤油キットを取り寄せ、一からの醤油作りです。

仕込みから始まり、当番制で最初の３ヶ月は、毎日「麹」のかき混ぜを行い、その過程を皆で体験確認。

熟成させるために、もう数ヶ月ねかせる必要はありますが、少しだけ「味見」を！

搾り、煮沸消毒、冷蔵保存し、いざ味見・・・想像以上に「お醤油」です！！！

園児からは某お寿司屋さんの「お醤油」みたいで美味しいと、喜びの声があがりましたよ～。