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◎ 味噌づくり（天地返し）

2024.12.13（金）

１０月に４・５歳児の皆で仕込んだ手作り味噌。

今日はその、発酵・熟成段階の確認も兼ね「天地返し」をおこないました。

少しだけ小皿に取り分けて、給食提供時に皆で試食したのですが、感想はマチマチ（笑）

美味しい？

すっぱい！辛い！しょっぱい！

皆の知っている味噌の味になるのは、もう少し先かな～。

2024年12月14日